Skip to content

Svamptider

Tid för skogens guld

Det är äntligen svamptider. Det kan vara den bästa tiden på hela året. Sensommaren har så mycket att bjuda på i form av bär, örter, frukt och svamp. Min favoritsak är kantareller! Det finns få saker som slår en smörgås med smörstekta kantareller med lite salt och peppar. Det enda i svampväg som jag kan komma på som kanske är lika gott är grillade champinjoner med halvsmält parmesanost inuti. Men nu är grillsäsongen snart slut och det är dags att hitta skogens guld.

Svampstället som försvann

För ungefär tio år sedan hittade jag ett fantastiskt kantarellställe bara en bit bort från vårt hus. Det var vid en gammal stubbe och det var verkligen överfullt med kantareller. Jag plockade för glatta livet tillsammans med barnen. Vi såg alltid till att det fanns många svampar kvar så att de skulle kunna föröka sig. Tyvärr var det andra som också hittade platsen och plockade upp exakt allt. Så nu växer det knappt några kantareller alls på den här platsen. Om vi har tur  hittar vi en eller två där varje sensommar nu. Det stör mig. Varför är folk så glupska att de plockar rubb och stubb och ger inte naturen en chans att återhämta sig? Alla tjänar ju på att man låter en del svampar ligga kvar. Har ni hittat något riktigt bra svampställe?

 

Be First to Comment

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *